白金にイタリア料理『ロマンティコ』
開店しました!

10席の小さなお店です。
オープンキッチンでカウンターのみです。
オープンだけど腰より下のラインは
目線には入らない よう、
作りには苦心しました。

料理の世界に飛び込んで20年
20代の頃は、ひたすら
本当のイタリア料理とは?
と追い求めました。

30代に入り迷いは深くなり
答えをフランス料理に求めました。

料理が人の作り出した文化である以上
その時代の波をもろに受けるのでしょう。
EUの出現により事実上国境のなくなったイタリアや
フランス、スペイン等の国々
作る自分は日本人

40近くなっても考える事はいっぱいあります。
お客さんを目の前にして、
どう変わっていくのか?
今はもう茫然たる水平線を前にして漕ぎ出すだけです